Comece com precisão.
Pese café e água. Respeite temperatura e tempo antes de alterar a receita.
GUIA MÓVEL DE PREPARAÇÃO / 01
Prepare
melhor.
Uma receita medida e um temporizador simples, passo a passo, para o telemóvel que já tem na mão.
ESCOLHERMEDIRPREPARARPROVAR
A sua receita escolhida
Kalita: a doçura do café natural
Kalita Wave
Quantidades e instruções originais. Esta receita não foi recalculada.
- Café
- 18 g
- Água
- 288 g
- Temperatura
- 92°C
- Tempo
- 3 min
Moagem: Média
Use 55 g de água para a pré-infusão. Divida a restante água em três passagens iguais. Uma temperatura moderada e movimentos suaves ajudam a manter nítidas as notas de fruta.
Instruções originais · EN
Use a 55 g bloom followed by three equal pulses. Moderate temperature and restrained agitation keep fermented fruit notes clear rather than heavy.
COMO USAR O RESULTADO
Prove mais frio.
Espere um minuto. A doçura e os defeitos são mais fáceis de ler.
Altere uma coisa.
Ajuste primeiro a moagem. Mantenha dose, água e técnica.