COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Balanced Base
Kalita Wave · testado pela comunidadeEvidência da comunidade74/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Kalita Wave
- Torra
- Média
- Contexto
- Preparação prática
Café19 g
Água300 g
Temperatura93 °C
Tempo2:50
Ponto de partida
Média
Comece com 19 g de café e 300 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 2:50. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.