Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Mokabryggare
Rostning
Mellan
Tillfälle
Vardagsreferens
Kaffe18 g
Vatten180 g
Temperatur90 °C
Tid4:00
Startpunkt för bryggning
Medelfin
Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. En neutral referens för sötma, balans och kvarnändringar utan ett extremt recept. Startpunkt: 18 g kaffe, 180 g vatten vid 90 °C och måltid 4:00.
Rostning
Mellan
Smak
Söt
Tillfälle
Vardagsreferens
Första justering
Upprepa receptet en gång före optimering och flytta sedan malningen bara ett litet steg.