COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
V60 — Descafeinado para o turno tardio
V60 · testado pela comunidadeEvidência da comunidade65/ 100 · promising
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- V60
- Torra
- Média
- Contexto
- Preparação prática
Café17 g
Água270 g
Temperatura91 °C
Tempo3:10
Ponto de partida
Média-fina
Comece com 17 g de café e 270 g de água a 91 °C. O tempo-alvo é 3:10. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.