Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Chemex
Ristning
Mellem
Situation
Hverdagsreference
Kaffe30 g
Vand500 g
Temperatur94 °C
Tid4:30
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Skyl papiret grundigt, bloom og brug derefter tre kontrollerede hældninger uden at fylde over filtersømmen. En neutral reference til sødme, balance og kværnændringer uden en ekstrem opskrift. Udgangspunkt: 30 g kaffe, 500 g vand ved 94 °C og måltid 4:30.
Ristning
Mellem
Smag
Sød
Situation
Hverdagsreference
Første justering
Gentag opskriften én gang før optimering, og flyt derefter formalingen kun ét lille trin.