Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Kalita Wave
Branding
Medium
Moment
Dagelijkse basis
Koffie19 g
Water300 g
Temperatuur93 °C
Tijd3:00
Startpunt voor het zetten
Medium
Bloom eenmaal, houd daarna een ondiepe slurry met drie gelijke pulsen en eindig met een rustige draai. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 19 g koffie, 300 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:00.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Dagelijkse basis
Eerste aanpassing
Herhaal het recept eenmaal voordat je optimaliseert en verander daarna de maling slechts één kleine stap.