Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
V60
Branding
Licht
Moment
Lichte branding
Koffie18 g
Water300 g
Temperatuur96 °C
Tijd3:15
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 18 g koffie, 300 g water op 96 °C en een doeltijd van 3:15.
Branding
Licht
Smaak
Helder
Moment
Lichte branding
Eerste aanpassing
Maal fijner als de kop grassig en dun is voordat je de temperatuur verder verhoogt.