COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Kalita Wave — Torra escura suave
Kalita Wave · testado pela comunidadeEvidência da comunidade70/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Kalita Wave
- Torra
- Escura
- Contexto
- Preparação prática
Café19 g
Água290 g
Temperatura89 °C
Tempo2:45
Ponto de partida
Média
Comece com 19 g de café e 290 g de água a 89 °C. O tempo-alvo é 2:45. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Escura
- Sabor
- Intenso
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.