Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Kalita Wave
Brenning
Mørk
Situasjon
Mørkbrent
Kaffe19 g
Vann290 g
Temperatur89 °C
Tid2:45
Utgangspunkt for brygging
Middels
Blom én gang, hold deretter et grunt kaffelag med tre like pulser og en forsiktig avsluttende sving. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uten å gjøre brennpreget tørt. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 290 g vann ved 89 °C og måltid 2:45.
Brenning
Mørk
Smak
Fyldig
Situasjon
Mørkbrent
Første justering
Kvern grovere hvis bitterheten henger igjen før du reduserer dosen eller tilsetter mer vann.