Café17 g
Água270 g
Temperatura90°C90 °C / 194 °F
Tempo3 min 10 s
Ponto de partida
Média
Comece com 17 g de café e 270 g de água a 90 °C. O tempo-alvo é 3 min 10 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. Lower heat and restrained agitation protect decaf from a woody, drying finish. Starting point: 17 g coffee, 270 g water at 90°C, with a target time of 3:10.