COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Kalita Wave — Quatro horas no termo
Kalita Wave · testado pela comunidadeEvidência da comunidade60/ 100 · promising
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Kalita Wave
- Torra
- Média-clara
- Contexto
- Preparação prática
Café26 g
Água410 g
Temperatura94 °C
Tempo3:15
Ponto de partida
Média
Comece com 26 g de café e 410 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 3:15. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.