Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Kalita Wave
Brenning
Middels lys
Situasjon
Termos
Kaffe26 g
Vann410 g
Temperatur94 °C
Tid3:15
Utgangspunkt for brygging
Middels
Blom én gang, hold deretter et grunt kaffelag med tre like pulser og en forsiktig avsluttende sving. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 26 g kaffe, 410 g vann ved 94 °C og måltid 3:15.
Brenning
Middels lys
Smak
Balansert
Situasjon
Termos
Første justering
Forvarm beholderen først; senk temperaturen bare hvis kaffen senere blir tørr.