Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Cold brew
Ristning
Lys
Situation
Lysristet
Kaffe39 g
Vand600 g
Temperatur20 °C
Tid13:00
Udgangspunkt for brygning
Grov
Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. Højere varme og lidt længere kontakttid støtter sødmen i en tæt, lysristet kaffe. Udgangspunkt: 39 g kaffe, 600 g vand ved 20 °C og måltid 13:00.
Ristning
Lys
Smag
Frisk
Situation
Lysristet
Første justering
Kværn finere, hvis koppen er græsagtig og tynd, før du hæver temperaturen yderligere.