Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Mokakande
Ristning
Mellem
Situation
Fælles bord
Kaffe26 g
Vand260 g
Temperatur90 °C
Tid4:35
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Start med varmt vand, hold kaffelaget løst, brug lav varme og køl bunden, før strålen begynder at sprutte. Skaleret til to serveringer med metodens normale arbejdsforhold bevaret. Udgangspunkt: 26 g kaffe, 260 g vand ved 90 °C og måltid 4:35.
Ristning
Mellem
Smag
Sød
Situation
Fælles bord
Første justering
Kværn lidt grovere, hvis gennemløbet bliver langsomt i den større seng, før du reducerer dosis.