REDAKTIONEL OPSKRIFTSSAMLING
Lille portion i stempelkande
Stempelkande · testet af fællesskabetResultater fra fællesskabet72/ 100 · repeatable
Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
- Metode
- Stempelkande
- Ristning
- Mellem
- Situation
- Morgenmad for én
Kaffe18 g
Vand300 g
Temperatur93 °C
Tid5:00
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Hæld alt vandet i, rør én gang, lad trække i fire minutter, bryd skorpen og vent endnu et minut før presning og fuld servering.
- Ristning
- Mellem
- Smag
- Balanceret
- Situation
- Morgenmad for én
- Første justering
- Hæld kaffen ud straks efter presning for at stoppe yderligere ekstraktion