Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Clever Dripper
Branding
Medium
Moment
Decaf late dienst
Koffie19 g
Water290 g
Temperatuur90 °C
Tijd3:25
Startpunt voor het zetten
Medium
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 19 g koffie, 290 g water op 90 °C en een doeltijd van 3:25.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Decaf late dienst
Eerste aanpassing
Maal iets grover voordat je de temperatuur opnieuw verlaagt als de kop nog droog smaakt.