Kaffe27 g
Vann430 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid3 min 45 s
Utgangspunkt for brygging
Middels
Blom med åpen ventil, lukk under hovedtrekket, rør én gang og åpne uten mer bevegelse. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 27 g kaffe, 430 g vann ved 94 °C og måltid 3:45.
- Brenning
- Middels lys
- Smak
- Balansert
- Situasjon
- Termos
- Første justering
- Forvarm beholderen først; senk temperaturen bare hvis kaffen senere blir tørr.
Originalinstruksjoner · EN
Bloom with the valve open, close it for the main steep, stir once and release without additional agitation. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 27 g coffee, 430 g water at 94°C, with a target time of 3:45.