COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Chemex — Torra escura suave
Chemex · testado pela comunidadeEvidência da comunidade64/ 100 · promising
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Chemex
- Torra
- Escura
- Contexto
- Preparação prática
Café30 g
Água480 g
Temperatura90 °C
Tempo4:15
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 30 g de café e 480 g de água a 90 °C. O tempo-alvo é 4:15. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Escura
- Sabor
- Intenso
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.