COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Chemex — Uma chávena tranquila
Chemex · testado pela comunidadeEvidência da comunidade69/ 100 · promising
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Chemex
- Torra
- Média-clara
- Contexto
- Preparação prática
Café23 g
Água380 g
Temperatura94 °C
Tempo4:15
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 23 g de café e 380 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 4:15. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.