Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Chemex
Ristning
Mellemlys
Situation
Rolig morgen
Kaffe23 g
Vand380 g
Temperatur94 °C
Tid4:15
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Skyl papiret grundigt, bloom og brug derefter tre kontrollerede hældninger uden at fylde over filtersømmen. Tilpasset én frisk servering uden kaffe, der står tilbage i bryggeren. Udgangspunkt: 23 g kaffe, 380 g vand ved 94 °C og måltid 4:15.
Ristning
Mellemlys
Smag
Balanceret
Situation
Rolig morgen
Første justering
Kværn ét lille trin finere, hvis koppen er tynd, og behold dosis og vand.