Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Chemex
Branding
Medium-licht
Moment
Rustige ochtend
Koffie23 g
Water380 g
Temperatuur94 °C
Tijd4:15
Startpunt voor het zetten
Middelgrof
Spoel het papier grondig, bloom en gebruik daarna drie beheerste schenkingen zonder boven de filternaad te komen. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 23 g koffie, 380 g water op 94 °C en een doeltijd van 4:15.
Branding
Medium-licht
Smaak
Gebalanceerd
Moment
Rustige ochtend
Eerste aanpassing
Maal één kleine stap fijner als de kop dun is en houd dosis en water gelijk.