COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Chemex — Quatro horas no termo
Chemex · testado pela comunidadeEvidência da comunidade72/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Chemex
- Torra
- Média-clara
- Contexto
- Preparação prática
Café42 g
Água680 g
Temperatura95 °C
Tempo4:45
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 42 g de café e 680 g de água a 95 °C. O tempo-alvo é 4:45. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.