Café42 g
Água680 g
Temperatura95°C95 °C / 203 °F
Tempo4 min 45 s
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 42 g de café e 680 g de água a 95 °C. O tempo-alvo é 4 min 45 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Rinse the paper thoroughly, bloom, then use three controlled pours without filling above the filter seam. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 42 g coffee, 680 g water at 95°C, with a target time of 4:45.