Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Chemex
Ristning
Mellemlys
Situation
Termokande
Kaffe42 g
Vand680 g
Temperatur95 °C
Tid4:45
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Skyl papiret grundigt, bloom og brug derefter tre kontrollerede hældninger uden at fylde over filtersømmen. En lidt stærkere opskrift, som holder sig tydelig efter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Udgangspunkt: 42 g kaffe, 680 g vand ved 95 °C og måltid 4:45.
Ristning
Mellemlys
Smag
Balanceret
Situation
Termokande
Første justering
Forvarm beholderen først; sænk kun temperaturen, hvis kaffen senere bliver tør.