Café25 g
Água240 g
Temperatura91°C91 °C / 195.8 °F
Tempo4 min 15 s
Ponto de partida
Média-fina
Comece com 25 g de café e 240 g de água a 91 °C. O tempo-alvo é 4 min 15 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Start with hot water, keep the coffee bed loose, use low heat and cool the base before the stream sputters. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 25 g coffee, 240 g water at 91°C, with a target time of 4:15.