Kaffe25 g
Vand240 g
Temperatur91°C91 °C / 195.8 °F
Tid4 min 15 s
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Start med varmt vand, hold kaffelaget løst, brug lav varme og køl bunden, før strålen begynder at sprutte. En lidt stærkere opskrift, som holder sig tydelig efter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Udgangspunkt: 25 g kaffe, 240 g vand ved 91 °C og måltid 4:15.
- Ristning
- Mellemlys
- Smag
- Balanceret
- Situation
- Termokande
- Første justering
- Forvarm beholderen først; sænk kun temperaturen, hvis kaffen senere bliver tør.
Originale instruktioner · EN
Start with hot water, keep the coffee bed loose, use low heat and cool the base before the stream sputters. A slightly stronger recipe designed to remain expressive after several hours in a preheated steel vessel. Starting point: 25 g coffee, 240 g water at 91°C, with a target time of 4:15.