Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Mokakanne
Brenning
Middels lys
Situasjon
Termos
Kaffe25 g
Vann240 g
Temperatur91 °C
Tid4:15
Utgangspunkt for brygging
Middels fin
Start med varmt vann, hold kaffelaget løst, bruk lav varme og kjøl bunnen før strømmen begynner å sprute. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 25 g kaffe, 240 g vann ved 91 °C og måltid 4:15.
Brenning
Middels lys
Smak
Balansert
Situasjon
Termos
Første justering
Forvarm beholderen først; senk temperaturen bare hvis kaffen senere blir tørr.