Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Mokabryggare
Rostning
Mellanljus
Tillfälle
Termos
Kaffe25 g
Vatten240 g
Temperatur91 °C
Tid4:15
Startpunkt för bryggning
Medelfin
Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 25 g kaffe, 240 g vatten vid 91 °C och måltid 4:15.
Rostning
Mellanljus
Smak
Balanserad
Tillfälle
Termos
Första justering
Förvärm kärlet först och sänk temperaturen först därefter om kaffet blir torrt.