Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Presskanna
Rostning
Mörk
Tillfälle
Mörkrost
Kaffe25 g
Vatten380 g
Temperatur89 °C
Tid4:45
Startpunkt för bryggning
Medelgrov
Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Lägre värme och kortare kontakttid skyddar kropp och sötma utan att driva rostsmaken mot torrhet. Startpunkt: 25 g kaffe, 380 g vatten vid 89 °C och måltid 4:45.
Rostning
Mörk
Smak
Fyllig
Tillfälle
Mörkrost
Första justering
Mal grövre om bitterheten dröjer kvar innan du minskar dosen eller tillsätter mer vatten.