Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Presskanna
Rostning
Mellan
Tillfälle
Gemensamt bord
Kaffe37 g
Vatten580 g
Temperatur93 °C
Tid5:35
Startpunkt för bryggning
Medelgrov
Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 37 g kaffe, 580 g vatten vid 93 °C och måltid 5:35.
Rostning
Mellan
Smak
Söt
Tillfälle
Gemensamt bord
Första justering
Mal något grövre om flödet bromsar i den större bädden innan du minskar dosen.