Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Cold brew
Ristning
Mørk
Situation
Mørkristet
Kaffe39 g
Vand570 g
Temperatur20 °C
Tid10:00
Udgangspunkt for brygning
Grov
Bland kaffe og vand jævnt, sæt på køl under hele trækketiden og afslut gennem et rent papirfilter. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uden at gøre ristningen tør. Udgangspunkt: 39 g kaffe, 570 g vand ved 20 °C og måltid 10:00.
Ristning
Mørk
Smag
Fyldig
Situation
Mørkristet
Første justering
Kværn grovere, hvis bitterheden bliver hængende, før du reducerer dosis eller tilsætter mere vand.