Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Cold brew
Branding
Donker
Moment
Donkere branding
Koffie39 g
Water570 g
Temperatuur20 °C
Tijd10:00
Startpunt voor het zetten
Grof
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 39 g koffie, 570 g water op 20 °C en een doeltijd van 10:00.
Branding
Donker
Smaak
Vol
Moment
Donkere branding
Eerste aanpassing
Maal grover als bitterheid blijft hangen voordat je de dosis verlaagt of meer water toevoegt.