Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Stempelkande
Ristning
Mellem
Situation
Koffeinfri sen vagt
Kaffe24 g
Vand360 g
Temperatur90 °C
Tid5:10
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Hæld alt vandet i, lad trække urørt, bryd skorpen og hæld ud straks efter en langsom presning. Lavere varme og forsigtig bevægelse beskytter koffeinfri kaffe mod en træagtig, tør afslutning. Udgangspunkt: 24 g kaffe, 360 g vand ved 90 °C og måltid 5:10.
Ristning
Mellem
Smag
Sød
Situation
Koffeinfri sen vagt
Første justering
Kværn lidt grovere, før du sænker temperaturen igen, hvis koppen stadig virker tør.