Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Stempelkande
Ristning
Mellemlys
Situation
Rolig morgen
Kaffe19 g
Vand300 g
Temperatur93 °C
Tid4:45
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Hæld alt vandet i, lad trække urørt, bryd skorpen og hæld ud straks efter en langsom presning. Tilpasset én frisk servering uden kaffe, der står tilbage i bryggeren. Udgangspunkt: 19 g kaffe, 300 g vand ved 93 °C og måltid 4:45.
Ristning
Mellemlys
Smag
Balanceret
Situation
Rolig morgen
Første justering
Kværn ét lille trin finere, hvis koppen er tynd, og behold dosis og vand.