Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Mokakande
Ristning
Mellem
Situation
Koffeinfri sen vagt
Kaffe17 g
Vand160 g
Temperatur87 °C
Tid4:10
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Start med varmt vand, hold kaffelaget løst, brug lav varme og køl bunden, før strålen begynder at sprutte. Lavere varme og forsigtig bevægelse beskytter koffeinfri kaffe mod en træagtig, tør afslutning. Udgangspunkt: 17 g kaffe, 160 g vand ved 87 °C og måltid 4:10.
Ristning
Mellem
Smag
Sød
Situation
Koffeinfri sen vagt
Første justering
Kværn lidt grovere, før du sænker temperaturen igen, hvis koppen stadig virker tør.