Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
AeroPress
Branding
Licht
Moment
Lichte branding
Koffie16 g
Water250 g
Temperatuur94 °C
Tijd2:30
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 16 g koffie, 250 g water op 94 °C en een doeltijd van 2:30.
Branding
Licht
Smaak
Helder
Moment
Lichte branding
Eerste aanpassing
Maal fijner als de kop grassig en dun is voordat je de temperatuur verder verhoogt.