Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Cafetière
Branding
Medium-licht
Moment
Thermosfles
Koffie36 g
Water540 g
Temperatuur94 °C
Tijd5:15
Startpunt voor het zetten
Middelgrof
Schenk al het water op, laat ongestoord trekken, breek de korst en schenk direct na langzaam indrukken uit. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 36 g koffie, 540 g water op 94 °C en een doeltijd van 5:15.
Branding
Medium-licht
Smaak
Gebalanceerd
Moment
Thermosfles
Eerste aanpassing
Verwarm de fles eerst voor; verlaag pas daarna de temperatuur als de koffie droog wordt.