Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Mokakanne
Brenning
Middels lys
Situasjon
Rolig morgen
Kaffe15 g
Vann150 g
Temperatur90 °C
Tid3:45
Utgangspunkt for brygging
Middels fin
Start med varmt vann, hold kaffelaget løst, bruk lav varme og kjøl bunnen før strømmen begynner å sprute. Tilpasset én fersk servering uten kaffe som blir stående i bryggeren. Utgangspunkt: 15 g kaffe, 150 g vann ved 90 °C og måltid 3:45.
Brenning
Middels lys
Smak
Balansert
Situasjon
Rolig morgen
Første justering
Kvern ett lite trinn finere hvis koppen er tynn, og behold dose og vann.