Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Mokakanne
Brenning
Middels
Situasjon
Reise
Kaffe15 g
Vann150 g
Temperatur89 °C
Tid3:50
Utgangspunkt for brygging
Middels fin
Start med varmt vann, hold kaffelaget løst, bruk lav varme og kjøl bunnen før strømmen begynner å sprute. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 15 g kaffe, 150 g vann ved 89 °C og måltid 3:50.
Brenning
Middels
Smak
Balansert
Situasjon
Reise
Første justering
Smak på vannet først og endre kverningen før forholdet mellom kaffe og vann.