Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Mokapot
Branding
Medium
Moment
Onderweg
Koffie15 g
Water150 g
Temperatuur89 °C
Tijd3:50
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 15 g koffie, 150 g water op 89 °C en een doeltijd van 3:50.
Branding
Medium
Smaak
Gebalanceerd
Moment
Onderweg
Eerste aanpassing
Proef eerst het water en wijzig de maling voordat je de koffie-waterverhouding verandert.