COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Chemex — Descafeinado para o turno tardio
Chemex · testado pela comunidadeEvidência da comunidade79/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Chemex
- Torra
- Média
- Contexto
- Preparação prática
Café28 g
Água450 g
Temperatura91 °C
Tempo4:40
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 28 g de café e 450 g de água a 91 °C. O tempo-alvo é 4:40. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.