Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Chemex
Ristning
Mellem
Situation
Koffeinfri sen vagt
Kaffe28 g
Vand450 g
Temperatur91 °C
Tid4:40
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Skyl papiret grundigt, bloom og brug derefter tre kontrollerede hældninger uden at fylde over filtersømmen. Lavere varme og forsigtig bevægelse beskytter koffeinfri kaffe mod en træagtig, tør afslutning. Udgangspunkt: 28 g kaffe, 450 g vand ved 91 °C og måltid 4:40.
Ristning
Mellem
Smag
Sød
Situation
Koffeinfri sen vagt
Første justering
Kværn lidt grovere, før du sænker temperaturen igen, hvis koppen stadig virker tør.