COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Extração a frio — Clareza para o turno cedo
Extração a frio · testado pela comunidadeEvidência da comunidade64/ 100 · promising
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Extração a frio
- Torra
- Clara
- Contexto
- Preparação prática
Café41 g
Água630 g
Temperatura20 °C
Tempo12:00
Ponto de partida
Grossa
Comece com 41 g de café e 630 g de água a 20 °C. O tempo-alvo é 12:00. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.