Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Cold brew
Branding
Licht
Moment
Vroege dienst
Koffie41 g
Water630 g
Temperatuur20 °C
Tijd12:00
Startpunt voor het zetten
Grof
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 41 g koffie, 630 g water op 20 °C en een doeltijd van 12:00.
Branding
Licht
Smaak
Helder
Moment
Vroege dienst
Eerste aanpassing
Maal iets fijner als de zuren scherp in plaats van sappig zijn.