Café20 g
Água300 g
Temperatura94°C94 °C / 201.2 °F
Tempo2 min 50 s
Ponto de partida
Média-fina
Comece com 20 g de café e 300 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 2 min 50 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 20 g coffee, 300 g water at 94°C, with a target time of 2:50.