Kaffe20 g
Vann300 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid2 min 50 s
Utgangspunkt for brygging
Middels fin
Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 20 g kaffe, 300 g vann ved 94 °C og måltid 2:50.
- Brenning
- Middels lys
- Smak
- Frisk
- Situasjon
- Iskaffe
- Første justering
- Kvern finere hvis drikken er svak, og ikke fjern is før den varme ekstraksjonen er balansert.
Originalinstruksjoner · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 20 g coffee, 300 g water at 94°C, with a target time of 2:50.