Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
V60
Ristning
Mellemlys
Situation
Iskaffe
Kaffe20 g
Vand300 g
Temperatur94 °C
Tid2:50
Udgangspunkt for brygning
Middelfin
Bloom med tre gange kaffens vægt, og afslut med to rolige cirkulære hældninger. Gem en del af det afmålte vand som is og bryg den varme del direkte over isen. Udgangspunkt: 20 g kaffe, 300 g vand ved 94 °C og måltid 2:50.
Ristning
Mellemlys
Smag
Frisk
Situation
Iskaffe
Første justering
Kværn finere, hvis drikken er svag, og fjern ikke is, før den varme ekstraktion er balanceret.