Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Cold brew
Branding
Medium
Moment
Decaf late dienst
Koffie37 g
Water540 g
Temperatuur20 °C
Tijd11:00
Startpunt voor het zetten
Grof
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 37 g koffie, 540 g water op 20 °C en een doeltijd van 11:00.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Decaf late dienst
Eerste aanpassing
Maal iets grover voordat je de temperatuur opnieuw verlaagt als de kop nog droog smaakt.