REDACTIONELE RECEPTENCOLLECTIE
Voeg eerst water en daarna koffie toe, roer rustig en laat twee minuten trekken. Deze volgorde geeft een gelijkmatiger doorloop met gedeelde kantoormolens.
Verwarm brewer en thermosfles voor, laat twee minuten trekken en laat volledig doorlopen. Het iets sterkere recept blijft na uren in staal levendig.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 15 g koffie, 240 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:00.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 29 g koffie, 460 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:50.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 21 g koffie, 340 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:25.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 19 g koffie, 290 g water op 90 °C en een doeltijd van 3:25.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 27 g koffie, 430 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:30.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 16 g koffie, 260 g water op 92 °C en een doeltijd van 3:05.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 21 g koffie, 320 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:05.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 19 g koffie, 320 g water op 95 °C en een doeltijd van 3:30.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 20 g koffie, 320 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:15.
Voeg eerst water toe, roer na de koffie, laat twee minuten trekken en laat volledig in de kop doorlopen. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 19 g koffie, 300 g water op 89 °C en een doeltijd van 3:00.