Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Presskanne
Brenning
Middels lys
Situasjon
Iskaffe
Kaffe28 g
Vann400 g
Temperatur93 °C
Tid4:50
Utgangspunkt for brygging
Middels grov
Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 28 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 4:50.
Brenning
Middels lys
Smak
Frisk
Situasjon
Iskaffe
Første justering
Kvern finere hvis drikken er svak, og ikke fjern is før den varme ekstraksjonen er balansert.