Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Presskanna
Rostning
Mellanljus
Tillfälle
Iskaffe
Kaffe28 g
Vatten400 g
Temperatur93 °C
Tid4:50
Startpunkt för bryggning
Medelgrov
Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 28 g kaffe, 400 g vatten vid 93 °C och måltid 4:50.
Rostning
Mellanljus
Smak
Frisk
Tillfälle
Iskaffe
Första justering
Mal finare om drycken är svag och ta inte bort is förrän den heta extraktionen är balanserad.