Kaffe28 g
Vatten400 g
Temperatur93°C93 °C / 199.4 °F
Tid4 min 50 s
Startpunkt för bryggning
Medelgrov
Häll i allt vatten, låt dra utan omrörning, bryt skorpan och häll upp direkt efter en långsam pressning. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 28 g kaffe, 400 g vatten vid 93 °C och måltid 4:50.
- Rostning
- Mellanljus
- Smak
- Frisk
- Tillfälle
- Iskaffe
- Första justering
- Mal finare om drycken är svag och ta inte bort is förrän den heta extraktionen är balanserad.
Originalinstruktioner · EN
Pour all the water, steep undisturbed, break the crust and decant immediately after a slow press. Reserve part of the measured water as ice and brew the hot portion directly onto it for fast cooling. Starting point: 28 g coffee, 400 g water at 93°C, with a target time of 4:50.